雞蛋糯米餅（雞蛋糯米餅的做法）

材料：

雞蛋4個、牛奶100毫升、糯米粉適量、白糖適量

做法：

1：準備好材料。

2：雞蛋打入稍大點的碗中，加入100毫升牛奶和適量白糖，攪拌均勻

3：加入適量糯米粉，別一次加完，免得太多，邊加邊攪拌。

4：攪拌成中度濃稠的蛋面糊。（拉起打蛋器，蛋面糊會成線往下滑）

5：平底鍋開小火（130度）稍稍預熱，刷上一層油，用勺子舀一勺蛋面糊倒入鍋中，要緩緩的倒，使面糊受到溫度的影響，不會流得很大片。

6：底部煎熟后，表面的蛋糊也差不多凝固了，翻一個面繼續煎。

7：依次煎好。（這時候的雞蛋糯米餅已經可以吃了。）

8：如果想吃這樣一點都不焦，像蛋糕一樣的蛋餅，那就用*小火煎。（100度）

9：準備一些紅豆沙，先揉圓，然后放在2張保鮮膜中間，按扁，用搟面杖搟到和蛋餅一樣的大小。

10：取一塊蛋餅，鋪上紅豆沙。

11：再蓋上一塊蛋餅，稍微用力把它們粘合。

12：切開，更方便食用。

溫馨提示：

1：牛奶不加也可以的，白糖也可以換成煉乳。

2：加粉的時候不要一次加太多，要分次加，不然太干了又要加蛋了。（邊加邊攪拌，覺得濃稠度可以了就好）

3：我在糯米粉中加入了一些大米粉，比例是2：1。不加也行的。

4：倒入蛋糊的時候要緩緩的倒入，使面糊受到溫度的影響，不會流得很大片。如果一下鍋就很快流開，那蛋糊就太稀了，要再加米粉。

5：全程小火，我一般的都是130度，步驟8中那樣沒有一絲焦皮的話，是100度煎的。

6：翻面的時候要小心，以免翻不好影響了美觀。我是習慣了抖一下鍋就翻過來的，所以表面沒凝固的時候翻也不會破，但這需要一個練習的過程。

7：白糖別加得太多了，太多的話表面相對容易焦。一般正常的量，是不會的。

1.雞蛋加糖加牛奶

2.攪拌均勻

3.加入糯米粉

4.邊加邊攪拌呈水線狀滴下

5.平底鍋刷一層油

6.舀入一勺面糊，小火煎

7.煎至兩面金黃即可

8.取豆沙餡放在保鮮膜中間

9.按扁

10.夾在兩塊面餅中間即可

以上就是雞蛋糯米餅的做法的有關介紹，看了上面的文章相信大家都會**蛋糯米餅了，雞蛋糯米餅的營養價值非常豐富，做法簡單，是一道營養豐富的早餐，喜歡的朋友趕緊動手試試吧。