干蠶豆怎么做好吃（干蠶豆的功效與作用）

干蠶豆怎么做好吃？干蠶豆想要做的好吃，必須經過泡發這一步，大家可以在食用蠶豆的前**把蠶豆放在清水中泡制，在**天食用的時候，蠶豆就已經泡好，然后根據自己的需要制成各成菜品。

1、把準備好的干蠶豆在前**晚上用清水泡制，在**天做菜以后，要把它的外皮去掉再清洗干凈后備用。

2、把酸菜準備好，再把大蒜去掉外皮拍平，把生姜冼凈后也用刀拍一下，把辣椒清洗過后切成段狀備用。另外還要在鍋中煮一鍋開水備用。

3、把炒鍋中加入食用油，然后加熱再把辣椒、大蒜和生姜一起放入炒制，在炒出香氣以后就可以放入準備好的酸菜了。

4、把酸菜炒制三分鐘以后把炒好的調料倒入到燒有開水的鍋中。再加熱開，然后準備好的蠶豆放進去。

5、用大火燒開，轉為中火煮制，當發現蠶豆煮熟并且開裂的時候，就可以加入鹽和味精等調味料進行調味了，調好味道以后關火，燜制半小時就可以取出食用了。

干蠶豆包含植物蛋白可以延緩動脈硬化，蠶豆中可觀的粗纖維能夠降低血液中的膽固醇，所以蠶豆對于**動脈硬化，抗老防衰有比較大的作用。粗纖維有增進腸蠕動的作用，具有通便的功效。干蠶豆中包含的磷脂是神經組織及其它膜性組成部分；**是神經細胞傳遞信息不能缺少的化學物質，有的功效。

干蠶豆性平味甘，微辛，有小毒，具有快胃，祛濕，利臟腑等功效，可用于**多類病患，比如水腫，慢性腎炎等。蠶豆還有美容的功效，用干蠶豆瓣磨成極細的粉末，調入香油可擦治臉部春花癬：如果以其干粉撲臉，可以使皮膚細嫩光滑。

1、脾虛水腫：干蠶豆100g，適量的紅糖，加清水500ml，用小火煮到100ml，分兩回服用豆水，（溫服）連續服用五到七口。

2、痱子：適量的鮮蠶豆，剝皮曬干，放置在鍋里炒焦后沏水飲，每回100ml，每天兩回。

3、尿血：干蠶豆200g，花生米120g，加水微火煮到水呈棕紅色，汁混濁后加入紅糖服用，每天兩回。

4、急性腎炎：蠶豆60g，冬瓜皮200g，加清水3碗，煎到1碗后去渣飲用，每天三至四回。

5、痢疾：蠶豆60g炒黃，百草霜30g，放進鍋里炒，加入米湯水煮，服食。

6、禿瘡：鮮蠶豆適量的，搗爛如泥，涂瘡上，十時換之。

7、噎嗝反胃：適量的干蠶豆，磨成粉末，每天10g，加適量的紅糖，熱水送服。每天服用兩至三回。

8、產后腹疼：蠶豆30g，大棗10個，鮮姜10g，加清用水煎后服用，每天兩回。

9、虛腫：蠶豆250g，大蒜30g，適量的紅糖，放進砂鍋里，加入清水適量的，煮到湯濃，食用。

10、糖尿病（下消）：蠶豆10個，蓮子10個，用水煎后服用，每天兩回。

干蠶豆的功效與作用有哪些？蠶豆這種豆類菜品中有大量的蛋白質和維生素，可以為人體提供多種營養，那么干蠶豆怎么做好吃？想要好吃必須經過泡發這一步，再根據自己的口味制作。