粽子是蒸還是煮(蒸好還是煮好)

自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸。又到了一年一度的端午節，粽子也成了端午節餐桌上必不可少的美食。但是，許多美食攻略上對于制作粽子的方法說法不一，有些人喜歡將包好的粽子放在水中煮，而有些卻喜歡放在蒸鍋中使其受熱。

1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸。

2、煮的受熱更均勻，所以是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。

3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險一點。

一、蒸粽子

1、在帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水。2、將粽子置于蒸架上隔水蒸煮。3、加熱至沸騰后保持14分鐘(速凍粽子需要20分鐘)即可。

掌握要點：粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮。

二、煮粽子

1、先將水煮沸。2、將粽子浸沒在沸水中。3、加熱至沸騰后保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。

掌握要點：粽子不能放入冷水燒煮，粽子必須浸沒在沸水中均勻受熱，加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。

三、微波熱粽子

1、先將粽子淋濕。2、將濕粽子放入帶蓋的微波專用容器。3、開啟微波中火檔(以750瓦加熱為例)3.5分鐘(速凍粽需要4分鐘)即可。

掌握要點：粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮。