原材料：老母雞1只，炙黃芪100克，川芎20克，調味品適當。作法：
1、先將歸芪挎包，老母雞褪毛雜，清洗。
2、放進開水鍋內氽透，取下，放進冷水內清洗干凈。
3、瀝凈化水份，納歸芪于雞肚子里，放盆內，擺上蔥、姜，加雞清湯、米酒、白胡椒粉等。
4、用濕白棉紙將盆口封嚴，上籠蒸約兩小時取下(如將雞放進鍋內，慢火煨燉，即成歸芪燉烏雞)。
5、去白棉紙及蔥、姜、黃芩等，雞精、食用鹽調料服用。
桂圓紙包雞
原材料：桂圓肉200克，胡桃肉100克，嫩雞脯肉500克，蛋清2只，香菜150克，火腿片15克，調味品適當。作法：
1、先將雞脯肉削皮，切成片。核桃去皮，下油鍋炸好，切作細砂，香菜擇洗干凈。
2、桂元肉清洗，擇粒，雞蛋清放水水淀粉調糊。
3、姜蒜造粒，雞肉加雞精、食用鹽、白砂糖、胡椒粉、色拉油、蔥、姜、核桃仁、桂元、雞蛋清糊調均勻。
4、取糯米紙放到木砧板上，先放一點芫荽葉，一片香腸，再把雞肉放上，隨后疊成正方形包，備用。
5、鍋里放食用油燒開后，把包裹的雞肉入鍋炸好，撈起來擺盤即成。
制首烏燉烏雞
原材料：首烏30克，紅棗10枚，姜片30克，老母雞1只，調味品適當。
作法：
1、先將老母雞褪毛雜，清洗，諸藥挎包，列入雞腹腔。
2、放砂鍋中，加冷水適當，慢火煨至雞脯肉熟爛后，去藥粉，列入蔥、椒、食用鹽、雞精等調料，燒開，佐餐服用。
二膠辣鮮露粥
原材料：阿膠糕、魚鰾膠各5克，老母雞湯1海碗，稻米50克，食用鹽適當。
作法：
1、先將稻米淘凈，加老母雞湯及冷水適當熬粥。
2、待熟時加入二膠，烊化后，列入食用鹽，再煮一、二沸即成，每天1-2次。
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