百香果為什么會皺皮

很多人都發現自己購買的百香果在放置一段時間過后就會出現皺皮的現象，很多人百思不得其解，不知道這是為什么，下面介紹百香果為什么會皺皮？

百香果皺皮是因為成熟了。 百香果皺皮是屬于正常現象，這表明百香果已經完全成熟。百香果表皮光滑時其實并不好吃，因為表皮光滑的百香果還沒有完全成熟。成熟的后的百香果表皮是會有皺皮以及凹陷的現象，盡管外表皺巴巴但是并不會影響口感。相反只有外殼布滿“皺紋”時，里面的果瓢才會更香，果汁味道才更濃郁。因此百香果是長“皺紋”的，長皺的才是吃的。 但是如果是百香果在還未采摘、表皮還是青色的時候皺皮，那可能就是缺水缺肥或是水太多肥太多了，也可能是病蟲叮咬。百香果只有在表皮為黃色時算成熟，成熟表皮會轉為紫紅色，再然后表皮才會發皺。

百香果具有止痛、強身、降脂降壓、滋陰、提神醒酒、疲勞、養顏、等神氣保健作用，其作用機理如下：

1、深度清理機理：超纖維能夠深入腸胃的細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，并可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊作用。

2、養顏機理：凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

3、塑造體態機理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。

4、促進代謝：超纖維能夠促進排泄，緩解癥狀，黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠體內自由基，起養顏抗衰老作用。

特點：成熟時果皮亮黃色，果形較大，圓形，星狀斑點較明顯，單果平均80-100克。果汁含量高，可達45%，PH≈2.3。

優點：黃色百香果生長旺盛，開花多、產量高，抗病力強。

缺點：異株異花授粉才能結果，要人工受粉才能保證產量，不耐寒，霜凍即死。酸度大，香氣淡，一般做工業原料 ，加工果汁，不適合鮮吃。

鑒別：看卷須是紫色，莖呈明顯紫色，果熟時皮是黃色。

食材：百香果1個、水1000毫升、冰糖20克

做法：

1、對半切開百香果。

2、用勺子將百香果里面的籽舀出來。

3、放入冰糖，燒開水，將溫水沖入壺中。

4、稍微攪拌一下，蓋上蓋子，讓百香果悶出味、冰糖溶化。

5、等冰糖溶化，即可倒出飲用。

百香果之所以叫百香果，是因為其含有132種芳香物質，據說能品嘗出165種其他水果的香型。因此有果汁的稱呼。買過百香果的人都知道它的皮是皺的，以上就是為大家介紹的百香果為什么會皺皮。