龜仙洞，始建于清·嘉慶元年（公元1796年)，是目前天然溶洞白酒釀葳基地（已榮獲吉尼斯，面積達(dá)10萬平方米以上)﹔龜仙洞開創(chuàng)了恒溫緩慢發(fā)酵的“洞香醬酒”生產(chǎn)工藝，“洞釀·洞藏”。 龜仙洞，溶洞全長約700米，分上洞、中洞、下洞和靜洞，共有老窖池100多口，其中中洞和靜洞為基灑儲存空間，現(xiàn)儲存10年、20年、30年年份老酒數(shù)千噸，下洞和上洞為釀酒車間,建有醬香型窖池108口，基酒儲存量突破20000噸。 龜仙洞特有的溶洞肥沃厚土孕有了豐富的微生物菌群、不可復(fù)制的釀酒環(huán)境,“看得見的酒蟲,看得見的微生物群”，經(jīng)過洞藏的酒體更加“溫雅、醇厚、細(xì)膩、協(xié)調(diào)、凈爽”。洞內(nèi)更有經(jīng)千年自然形成的四大神獸“青龍、白虎、朱雀、玄武”，承載著習(xí)水千百年流傳的祈福文化。 溶洞內(nèi)藏酒，溫度、濕度恒定(洞內(nèi)常年濕度18-22c)，這種藏酒…