北京是富饒美麗，古跡眾多的歷史名城，古人說它“負山帶海，龍盤虎踞”，稱謂“天府”、“神京”。 良鄉的釀酒業早在商周就已經開始，到了清代被譽為“南路酒”產地之一。公元1126年后，這一文明古城的釀酒業發展迅猛，在金朝釀酒作坊星羅棋布，其中首推良鄉、大興、通縣等地。 名酒產地必有佳泉，眾多佳泉匯成的圣水河，就像一條玉帶，鑲嵌在房山良鄉的大地上，圣水河西起燕山，中繞百花山，東入良鄉，北京匯圣泉釀酒廠就坐落在圣水河畔，良鄉福地。 世界**的猿人遺址周口店，北京旅游名勝野三坡、石花洞、十渡風景區……..和匯圣泉釀酒廠是近鄰，風景怡人，如今的良鄉，竇店工業開發區交通方便，公路縱橫交錯，釀酒廠西有京保公路、京石高速公路、京廣鐵路。東有京開公路、京九鐵路、京滬鐵路。 今天我們挖掘民族遺產，將民間傳統工藝與現…