好水+好地+好品種+好工藝-添加劑=好面粉！ 西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家預(yù)言：“21世紀(jì)是黑色食材的天下”，而黑小麥面粉亦主亦雜的特性，將主食風(fēng)味和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相結(jié)合，純正的面粉口感滿足了人們對(duì)美食的期待，又提供了均衡豐富的營(yíng)養(yǎng)。其蛋白質(zhì)質(zhì)量?jī)?yōu)良、氨基酸種類(lèi)齊全、比例模式也明顯優(yōu)于普通小麥，同時(shí)氨基酸總量和必需氨基酸含量均比普通小麥高，在人體所需的八種必須氨基酸中，黑小麥都遠(yuǎn)高于普通小麥，低者高約30%，而高者則近110%，尤其是 苯丙氨酸、色氨酸、賴氨酸和酪氨酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)普通小麥，具有明顯的食療作用。 凡天下之靈物，必取一方之精粹，所以有“南桔北枳”之說(shuō)。東阿黑小麥?zhǔn)抢^東阿阿膠之后的又一精粹之物。