位于南半球的新西蘭，是一個新興的葡萄酒國家，其葡萄產量占產量的0.3%。新西蘭葡萄酒歷史的起點在19世紀初，當時來自澳大利亞的神父為新西蘭帶來了葡萄樹的枝干，讓葡萄樹得以在此地開枝散葉。到2006年，新西蘭的葡萄園總面積已超過22000公頃，產量1億多升的小型產國。但是這完全不影響新西蘭躋身為的葡萄酒產區。獨特的自然條件讓當地的葡萄酒擁有其他產地的葡萄酒難以比擬的獨特風味。
新西蘭氣候比較涼爽，晝夜溫差較大，有利于保留葡萄的酸味，使新西蘭的葡萄酒呈現出多酸、爽口且如水晶般銳利的特色，擁有干凈純美的的水果香氣。新西蘭的葡萄酒中白葡萄酒較為出眾，而長相思是新西蘭重要的釀造白葡萄酒的材料。新西蘭的長相思葡萄酒，擁有清爽的香氣，酸味重，充滿奔放的風味；莎當妮白葡萄酒是此地另一個具代表性的白葡萄酒酒款，其洋溢的檸檬皮香氣和活潑的風格受到很多人的喜愛；除了白葡萄酒之外，新西蘭也有一些不錯的紅葡萄酒，豐滿柔和的美樂葡萄酒，赤霞珠，還有新近增加的西拉等品種，大多種植在北島。
霍克斯灣(Hawke’sBay)坐落于北島東海岸，當地的日照時間極長，堪稱新西蘭之。霍克斯灣因盛產新西蘭上等的紅葡萄酒及挑戰味覺極限的美食佳肴而遠近聞名。素有“新西蘭葡萄酒之鄉”美譽的霍克斯灣地域面積達140萬公頃，海岸線沿太平洋綿延350公里。葡萄園集中在哈斯丁市(Hastings)與納皮爾市(Napier)周邊長50公里、寬30公里的防護區域內，葡萄種植同時還向南北擴展至長約140公里、寬約60公里的更大區域。事實上，這里的土壤與氣候與法國波爾多地區相比還略勝一籌（盡管受到溫室效應影響），每10年間即有5至7年的葡萄酒優質年份，而波爾多地區每10年間就只有2年優質年份。
霍克斯灣是新西蘭的第二大葡萄酒產區。在這個典型的新世界葡萄酒產區里，種植的葡萄品種相當豐富，常見的有：霞多麗(Chardonmnay)、長相思(SauvignonBlanc)、美樂(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Syrah)等。同時也生產瓊理漿(Gewurztraminer)、灰比諾(PinotGris)、賽美蓉(Semillon)、雷司令(Riesling)、馬貝克(Malbec)、品麗珠(CabemetFranc)、黑比諾(PinotNoir)、佳美(Gamay)等等。這里生產由美樂、赤霞珠、晶麗珠、馬貝克和小維鋒(PetitVerdot)混釀而成的波爾多型葡萄酒占整個新西蘭這類葡萄酒產量的85％。霍克斯灣可以說是新西蘭的波爾多(Bordeaux)。