山西衛嫂食品有限公司生產基地屬全國優勢強筋小麥生產區，土壤質地優良、理化性能好、土體結構佳、保水保肥性能好，加之海拔較高，年均氣溫較低，晝夜溫差大，極有利于小麥品質提高。用它加工的面粉面筋強、精度高、粉色白、蛋白質含量高。北垣饅頭加工所用300M以下的地下深層水，甘甜清澈。用北垣面粉、北垣水以及北垣的傳統工藝制作的北垣精品饅頭色白、皮嫩、味道香甜，遠銷太原、北京等大中城市及周邊市縣，深受廣大群眾好評。用北垣饅頭烤制的饃干系列產品香酥可口，消食健胃，老少皆宜。