1988年，黃關黃酒創始人李光明先生以“傳承古代釀酒手工釀造技術”為己任，成立黃官酒業有限公司，公司座落于秦嶺南麓素有山水南鄭、詩畫家園之稱的南鄭縣黃官鎮青龍村。以千年古鎮傳統的黃酒生產技術為基礎，將各個區域的酒把式匯集一起，以原生態的優質原糧，配合一代代人口授心傳的原始質樸釀酒技術，以發源自遠古溶洞-七眼洞的濂水河之山泉水，結合秦嶺山中所采拮的中藥材，經科學配伍后制作的藥曲，釀造出了、具有濃郁傳統風格、稀有珍貴的古釀黃酒。公司生產工藝流程科學規范，并分別通過國家QS認證，且獲有生產許可證。酒類生產技術，原料轉化率居水平，“黃關”牌商標已榮獲陜西省商標。 2013年，“黃關”品牌引進投資重新起航，成立品牌運營公司---西安皇酒酒業有限公司，以傳統文化為根基，以繼承的傳統黃酒的手工工藝為基礎，以符合現代人的審美觀念和消費觀念為要素，重新規劃公司全系產品，全新包裝設計，統一整合營銷，在黃關人的努力下，必將黃關酒這一古老手工黃酒推向更廣闊的市場，完美演繹健康而又有內涵的飲酒方式！