市場在不斷的擴大，我們的生活水平也一直在不斷的提高。然而多少人曾在夢中幻想過這樣的場景“在一個陽光把世界裝飾成夢幻的午后，斜臥于藤制沙發之上，邊上精致的陶瓷茶具，配以幾塊誘人可口的三明治，怡然享受著午后的時光”， 如此詩意般的儀式感，讓蒼白的生活都顯得熠熠生輝，其中，三明治的存在更是讓整個場景都顯得如此自然、閑適。
縱觀當下的烘焙市場，三明治可謂是最為新穎的品類之一，各家企業的紛紛加碼，經銷商爭相運作，希望能夠在三明治的搶灘中占據一席之地。其中，有這么一家企業，在強者如林的烘焙市場中以技術研發為核心競爭力，不斷帶動自身原創力，在烘焙糕餅市場中具備一定的話語權，它是福建翁記食品有限公司（以下簡稱“翁記”）。如今，“翁記”全新力推貴族英式點心——“英式三明治”，區別于市場上已有的三明治以及吐司品類，采用多項創新、多種研發理念，且將上等沙拉、高級肉松等更具備健康化的原料融入其中，獨特的技術性工藝和美滿的口感，往烘焙糕餅市場中注入了一股新的動力。
肉松沙拉夾心面包
全新爆品 讓人食指大動
據了解，“翁記”目前推出的“英式三明治”為“肉松沙拉夾心”三明治，采用上等沙拉以及高級肉松，綿軟柔滑，入口之后齒頰留香，肉松恰到好處的絲絨之感十分潤口，堪為“舌尖上的享受”。值得一提的是，“翁記”的“肉松沙拉夾心”三明治為短保產品，在相對較為短暫的保質期中，保證了口感的有效延續，同時也突破了沙拉、肉松的聯合保存難點，與市場中其他產品形成明顯技術區隔，有效控制了市場同質化嚴重的現狀。而這正是“翁記”核心科技能力的體現，是其多年良好的技術沉淀所在。
對于短保產品而言，品質是其能夠與同類產品相比取勝的關鍵，“翁記”的“英式三明治”精挑細選的原料，結合全行業首創的技術水平，再通過行業內高端生產線，能夠讓產品品質在得到充分保證。同時，通過三層面包片將沙拉、肉松的隔層搭配，有效避免了兩者混雜的不利情況，有利改善其口感，同時，沙拉減輕了肉松的膩感，而肉松則有效提升了三明治入口的口感，兩者之間的搭配可謂是“天作之合”。目前，“翁記”的該款“英式三明治”已經推動上市，短短幾個月的時間，已經熱銷各大中高端市場，儼然是市場上的一款爆品！
與此同時，“翁記”也沒有停止其前進的步伐，據“翁記”總經理翁克晉介紹，“翁記”近期將再次推出兩款“肉松沙拉夾心”三明治的延伸新品——“水果沙拉夾心”三明治、“紫米奶酪夾心”三明治。該兩款三明治順應了當下消費者消費理念轉變的態勢，積極采取了相對更為健康的取材，篩選了菠蘿果粒與沙拉、紫米與奶酪的組合，在口感的同時，融入了“健康生活、健康飲食”的理念，更容易滿足當下消費者的健康訴求和個性化需求，從而增加“翁記”的消費受眾數量，有助于占據更大的市場空間。
水果沙拉夾心三明治
三款“英式三明治”研發創新層面而言，“翁記”占據了當下市場的研發核心技術能力，因此在推出了“肉松沙拉夾心”三明治后，“翁記”馬不停蹄地對三明治的延伸產品進行了更深層次的挖掘，結合當下的年輕化消費者的消費觀念和消費心理，在夾心的選材上進行了精挑細選、嚴格把控。最終，在良好的技術支持下，確定了“菠蘿果粒與沙拉”和“紫米與奶酪”的健康化、個性化組合，并在多次試驗后，克服了天氣因素的干擾，并重點突破了夏季短保產品高溫保存的技術難點，全新推出“水果沙拉夾心”三明治和“紫米奶酪夾心”三明治，并將于近期全面上市。可以說，“翁記”的三款“英式三明治”作為基于一般烘焙糕餅之上的升級版和創新型產品，它們向市場詮釋了何為“翁記”強大的技術研發能力、何為優質且極具創新力的產品！
紫米奶酪夾心三明治
研精畢智 技術研發是關鍵
對于諸多烘焙糕餅行業的企業而言，創新力以及研發力在一定程度上能夠影響其在烘焙糕餅的市場中的占有率，因此而言，企業以及產品的創新力和技術研發把控一直以來都是所有烘焙糕餅行業人士關注的重點，“翁記”自然也不例外。據此，翁總談道：“早在上世紀70年代，我已經進入了烘焙行業領域，一直在國營的烘焙企業進行技術相關的探索。緊接著，國內形勢轉變，我也因此轉向了自主研發，并創辦了一個面包坊，對于烘焙糕餅也進行了長達十余年的摸索和技術革新。直到4年前，我正式創辦了‘泉州市豐澤區寶利來食品廠’，并正式轉型進入了工業化生產之路。為了突出品牌效應，著力于品牌傳播和產品推廣，近期正式將公司名更改為‘福建翁記食品有限公司’，以此來突出‘翁記’品牌，致力于將真正優質的烘焙糕餅分享給廣大的消費群體。”
由此言之，翁總歷經數十年研發之路，擁有過硬的技術能力，也有足夠的經驗沉淀，這也為他在烘焙糕餅市場中屢出爆品打下了堅實基礎，而“翁記”也將技術研發能力作為其開辟市場的創新突破點，并以此研發出了“肉松沙拉夾心”三明治，一舉成為當下烘焙糕餅市場中的爆款，其延伸新品“水果沙拉夾心”和“紫米奶酪夾心”三明治也凝聚了“翁記”的研發創新點，并將在近期火爆上市，相信“翁記”攜其三款“英式三明治”將在烘焙糕餅市場中不斷開疆擴土，占據一席之地。
目前，國內烘焙糕餅市場在不斷改變，慢慢由長保產品向短保產品轉變。而“翁記”自然也不落人后，據翁總介紹，“翁記”的短保產品的研發和推廣甚至要提前于大多企業。“去年火爆各大市場的吐司類產品，業內基本認為千業推出的吐司屬于國內生產并投放進入市場的吐司品牌。實際上推出的時間而言，‘翁記’的皇家吐司稱得上是‘行業第二’的范疇，同時也是短保吐司，屬于創新性的一款吐司產品。”翁總侃侃而談，“由于去年的時間點，‘翁記’的產能已經接近滿值，因此在市場投放量上無法與千業、卡爾頓、豪士等知名企業品牌相比，因此，從知名度上可能有所不足。而如今時機已然成熟，‘翁記’擴大了近2倍的規模，彌補了產能不足的問題，并積極向外推動‘翁記’品牌，不斷擴大影響力，提高知名度。立足于研發基礎，不斷成長。”
長期以來，“翁記”在技術研發層面的專注態度和對創新的不懈追求讓所有行業人士都為之敬佩，與此同時，“翁記”的創新力和原創水平在行業內也是赫赫有名，它也必將緊握技術研發這根生命線，并以此作為自身發展的核心競爭力，著力于提高烘焙糕餅研發的技術壁壘，從而達到減少同質化現狀的目的。不僅如此，“翁記”對于已經投放進入市場的產品也是充滿信心，它們保證幾乎所有出自“翁記”的烘焙糕餅產品在品質、創意性和口感方面能夠讓消費者心滿意足，從而不斷提高其品質以及品牌的口碑，擴大品牌以及產品影響力。
① 翁記小乳酸
② 翁記小奶酪
“翁記”作為以技術、創新力著稱的烘焙糕餅企業，在未來的糕餅市場中存在極大的上升空間，也存在大量的前進機會。接下來，“翁記”必將在堅持做技術研發創新的同時，積極進行品牌運作，不僅如此，“翁記”也因擴大規模，精耕市場需求，需招聘相關大區經理，希望能夠具備相應短保烘焙銷售經驗，以期美好未來。與此同時，“翁記”也將重磅出擊2019年的春季糖酒會以及春季全食展，全力進行市場推廣，讓我們拭目以待“翁記”的成長！
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