如何治理“舌尖上的安全”

自新食品安全法頒布以來，食品安全在各個省市進行相應(yīng)的措施，食品安全的重要性不言而喻，下面我們一起來了解一下吧！人民對美好生活的向往，是我們的奮斗目標(biāo)。食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、人民身體健康是全面建成小康社會的重要內(nèi)涵。黨的十九大明確了現(xiàn)階段我國社會的主要矛盾，提出“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”，把食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題提高到了治理戰(zhàn)略的高度。

2006年，我國首部《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》施行，次從法律的層面明確，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是指農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的健康、安全的要求，要確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量中的安全性要求及指標(biāo)在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量之內(nèi)。十多年來，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作緊緊圍繞“努力確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件”的目標(biāo)，頻繁地開展外科手術(shù)式專項整治行動，在治理當(dāng)前突出問題，開展品牌引領(lǐng)示范，推進農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等方面都取得了顯著成效，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測抽檢總體合格率穩(wěn)定達到97%以上，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平顯著提高。

隨著社會經(jīng)濟快速發(fā)展，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展也已進入新的歷史階段，內(nèi)在動因和外部環(huán)境正在發(fā)生重大而深刻的變化。農(nóng)業(yè)主要矛盾由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾，階段性供過于求和供給不足并存。社會主要矛盾轉(zhuǎn)變在食品農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域具體體現(xiàn)為從過去的“夠不夠”的矛盾轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的“好不好”的矛盾，主要表現(xiàn)為人民日益增長的安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需要和農(nóng)產(chǎn)品供給數(shù)量質(zhì)量不平衡、農(nóng)業(yè)質(zhì)量發(fā)展不充分之間的矛盾。

首先，人民對安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需要無限多元。我國幅員遼闊，人口眾多，民族差異、地區(qū)差異明顯，人民對美好生活的向往多元，農(nóng)產(chǎn)品消費轉(zhuǎn)型升級快，多元化、個性化、特質(zhì)化、定向化、多變性、多層次成為消費常態(tài)。這些多元的需求，使得現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平缺口凸顯，因而會產(chǎn)生這樣那樣的沖突和困惑。

其次，滿足安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、健康各方面要素的農(nóng)產(chǎn)品還存在發(fā)展不平衡不充分的問題。發(fā)展不平衡主要表現(xiàn)在，區(qū)域生態(tài)條件差異比較大，自然稟賦相去甚遠，發(fā)展優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)條件不平衡；區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展差異較大，生產(chǎn)力布局不平衡；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不理想，既存在產(chǎn)能過剩的情況，又存在有效供給不足的問題；從優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展成果的共享看，不同群體之間也有不平衡，收入高的群體不斷追求更高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品，而不少困難群眾和弱勢群體依然存在。發(fā)展不充分主要表現(xiàn)在，安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力和水平還需要加強，發(fā)展質(zhì)量和效益還不高，客觀上還存在發(fā)展不夠穩(wěn)定和不持續(xù)的情況。比如，一些地區(qū)、一些品種的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)條件、生產(chǎn)資料投入保障不充分；優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品影響力、滲透力不充分；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息公開不充分，“檸檬市場”（信息不對稱的市場）客觀存在，品牌價值體現(xiàn)不充分。

再次，公眾科學(xué)素養(yǎng)及安全認(rèn)知水平發(fā)展不平衡不充分。一些人不了解農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量不安全的危害，或?qū)ξ：Φ膰?yán)重性認(rèn)識不充分，盲目、不科學(xué)使用；一些人不知道安全限量標(biāo)準(zhǔn)，一聽說有農(nóng)藥殘留不管是否超標(biāo)認(rèn)定有毒有害，常常被一些別有用心的人鼓惑、利用；而一些人明知違規(guī)使用農(nóng)業(yè)投入品、非法添加非食用物質(zhì)的危害，但因利益驅(qū)使心存僥幸鋌而走險。此外，與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的科學(xué)技術(shù)、監(jiān)督管理、市場秩序、社會誠信、輿論環(huán)境等現(xiàn)階段也都存在發(fā)展不平衡不充分的情況，成為滿足人民日益增長的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品消費需要的短板。

，我國農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量供給還處于緊平衡狀態(tài)，數(shù)量安全和質(zhì)量安全的矛盾一直還比較突出。作為13億多人口的大國，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量安全什么時候都不能輕言過關(guān)，保證中國人的飯碗要牢牢端在自己手中，不能有絲毫含糊。

人民對美好生活的向往是我們的奮斗目標(biāo)，但這個“向往”是動態(tài)發(fā)展的，這個“目標(biāo)”的全面實現(xiàn)，也有一個艱苦奮斗的動態(tài)過程，需要經(jīng)歷一個個不同層級、層層推進的發(fā)展階段。當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展已由數(shù)量擴張進入質(zhì)量提升階段，實施食品安全戰(zhàn)略，推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，要深刻認(rèn)識并著力解決好發(fā)展不平衡不充分問題。需要始終保持清醒頭腦，少說多做，真抓實干，牢牢守住農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全這個底線，1%的問題要用的努力去解決，努力確保“舌尖上的安全”，讓人民吃得放心，不斷滿足人民群眾對美好生活的新期待。

如何治理“舌尖上的安全”！相信未來我們的生活會越來越好！