市面上乳酸菌飲品很受歡迎，但你真正了解它嗎？優酪乳，經牛奶發酵而來，其中保留了牛奶的主要營養成分，而且還產生了維他命B群，美味又健康，所以很多人喜歡自己在家做優酪乳。在人的腸道當中生存著數百億計的細菌，超過10的14次方，而其中益生菌的數量和質量決定腸道健康。因此優酪乳和乳酸菌飲料，是否有活性乳酸菌才是關鍵。
還有人說，喝優酪乳沒有辦法獲取真正活性的乳酸菌，認為直接攝入乳酸菌制劑更有效。原因是人的胃當中有酸性很強的胃酸，按照乳酸菌的屬性來講，遇強酸、強堿、高溫都會使其失去活性，因此當優酪乳進入胃，活菌因胃酸死掉，就無法達到食用優酪乳獲取活性乳酸菌的目的。從理論上來看這是合理的，但換做補充乳酸菌制劑，效果其實是一樣的，無法逃脫胃酸強力破壞。
那是不是食用乳酸菌食品就完全失去意義了呢？為什么還鼓勵大眾多食用奶制品和乳酸菌制品呢？
乳酸菌飲品當中的活性乳酸菌對人體健康來講非常有益，人體腸道中含有數以萬計的細菌，乳酸菌可以起到調節腸道菌群的作用，即使乳酸菌被食用后失去活性，但相對而言還是要比細菌對人體有益，因此不必過于擔心。
但是，也不必特別空腹去飲用乳酸菌飲料，不經常食用乳制品的人在空腹食用時，反而容易產生乳糖不耐反應，容易引起腸胃不適，因此不建議空腹食用乳酸制品。
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