反季的水果蔬菜能吃嗎？

反季果蔬，在很多人眼里是與時令不合的標志，并認為反季果蔬等于化肥、農藥、激素等可怕的東西，吃之對人體有害而無益。

那么，真相是什么？反季果蔬到底能不能吃？

答案是能吃！但建議在正規農貿市場等處購買食用。

反季果蔬主要是通過三種途徑獲得的：第一，通過人造的生長環境種植出來的，比如“大棚種植”；第二，通過適合其生長的自然環境中種植收獲后運輸來的，比如在冬天，北方很多果蔬已經過時，而這些果蔬在南方卻是應季，由南方跋山涉水運輸而來的果蔬，供北方公眾食用；第三，通過長期貯藏手段，將應季果蔬保存到非應季節來食用。

反季果蔬的安全性，不是在于“反季”，“違背天理”等標簽，而是在于其種植（包括使用化肥、農藥、激素）、運輸、貯藏等過程中，是否嚴格遵守國家農產品生產的相關規定。只要符合規定，其安全性是有保障的。

反季果蔬和應季果蔬最大的差別在于其營養價值和風味口感等。比如，由于反季果蔬的光照時間和強度不足，會導致其維生素含量比同類的應季果蔬略低；運輸時間較長，反季果蔬中的維生素C、胡蘿卜素等含量也會有所下降等。

但這些差異不意味著反季果蔬沒有營養，甚至是有害。恰恰相反，在冬季，適當食用反季果蔬，可為人體提供豐富的葉綠素、膳食纖維等營養成分。正是“有了反季果蔬，媽媽再也不擔心我冬天吃不到水果蔬菜了！”