魚罐頭的營養價值

人們都說愛吃魚的人比較聰明，隨著生活水平的提高，罐頭的種類也是越來越多，像常見的水果罐頭、菌菇罐頭、魚罐頭之類的，那么吃魚罐頭到底有沒有營養呢，下面就讓我們一起來了解一下魚罐頭的營養價值。

魚罐頭的營養價值，很多人認為如果吃魚的話就吃新鮮的魚，不過現在人們的生活水平是提高了，可是在這個快節奏的社會里，人們的壓力也是非常大的，人們忙著上班下班，根本都沒有時間陪家人一起坐下來吃一頓飯，于是人們選擇在超市里面買一些魚罐頭，魚罐頭在家里可以長時間儲存，且攜帶方便，那么吃魚罐頭的營養價值有哪些呢？

魚罐頭的營養價值，其實用新鮮的魚做成罐頭后，魚的營養價值是不是就缺失了呢？營養學系教授蔣卓勤告訴大家，其實并非大家認為的那樣，做成魚罐頭后大部分營養價值是不會流失的，專家也指出，魚肉中營養豐富，含有豐富的優質蛋白，具有保健進補的功效，還可以預防心腦血管疾病和促進智力的發育。

魚罐頭的營養價值，還有營養專家指出，由于魚肉中富含有大量的蛋白質和多種營養維生素，但是魚肉的酸性卻很低，這也容易造成細菌繁殖，把魚肉做成罐頭后經過高溫加熱必須消菌，而且經過與罐頭的制作過程會導致魚中富含的維生素b1流失到原本新鮮魚肉的一般左右，在經過長期的儲存之后營養價值會更低，大家在選擇吃魚罐頭的同時還是有適量的。