番石榴為各種水果之冠,其豐富的維生素C可以提高免疫能力,特別是可預防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病,有利于提高血管彈性,能將膽固醇分解成硫化物而排出體外,從而清潔血管,有益于營養物質的運輸,對促進大腦的發育有益。
其中的鉀、磷、硫和氯,可以強化骨骼系統和淋巴系統功能。另外,其含有堿性澀味,能制止胃酸發酵,收斂腸黏膜,多吃可以止瀉。
番石榴對人體還具有消食、開胃、通便和美容之功效,經常食用可以促進人體的新陳代謝,促進身體健康和發育。但其果核多而硬,難以消化,有便秘習慣或有內熱的孕婦不宜多吃。肝熱的人應慎防便秘,因為番石榴具有收斂止瀉作用,去核吃比較恰當。