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粽子分為熟粽子和生粽子，煮的時(shí)間長(zhǎng)短是不一樣的。那么，粽子煮多久能熟？如何判斷粽子熟沒(méi)熟？下面小編來(lái)詳細(xì)介紹大家，僅供大家參考。

粽子煮多久能熟

熟粽子：一般從超市買來(lái)的粽子都是熟的，只用稍微加熱就行，這種的就可以冷水下鍋，大火煮開(kāi)之后再煮五六分鐘就行。

生粽子煮的時(shí)間有好多種說(shuō)法：

1、水開(kāi)之后再放粽子，水量要沒(méi)過(guò)粽子，再次水開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火。煮兩個(gè)小時(shí)（粽子小的話就可以煮時(shí)間稍微短一點(diǎn)，大的話就多煮一會(huì)）。

2、用高壓鍋煮的話，能夠省時(shí)間，高壓鍋煮開(kāi)之后再放上限壓閥。中小火煮30分鐘就能熟（注意水量，要沒(méi)過(guò)粽子一兩厘米）。

3、高壓鍋煮，大火煮開(kāi)之后放限壓閥，中小火煮半小時(shí)之后關(guān)火，然后燜20分鐘以上就熟了。

4、打算做粽子之前，先將糯米等原材料浸泡一兩天，這樣的話比較好熟，再另外煮兩個(gè)小時(shí)就可以；否則要煮三個(gè)小時(shí)以上。

5、與包的粽子的松緊程度有關(guān)。包的松的話不到兩小時(shí)，包的緊的話得至少煮三個(gè)小時(shí)。

粽子怎么煮

煮粽子第一步：冷水下鍋。

把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過(guò)粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個(gè)小時(shí)左右即可。這里有幾點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)：

一是粽子一定要冷水下鍋，因?yàn)橛美渌篝兆颖容^好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來(lái)的粽子成熟一致，沒(méi)有硬心。

二是水面一定要超過(guò)粽子，而且一定要浸過(guò)粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

三是粽子入鍋后，最好上面用重物壓實(shí)，這樣煮出來(lái)的粽子不會(huì)散爛。

四是在煮粽子的過(guò)程中不要添生水。

五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

六是煮粽子的時(shí)間，這個(gè)確實(shí)不太好說(shuō)。因?yàn)橹篝兆铀枰臅r(shí)間與很多因素都有關(guān)系，如糯米浸泡的時(shí)間長(zhǎng)短、各家火力的大小、粽子的個(gè)頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會(huì)影響煮粽子的時(shí)間長(zhǎng)短。

以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時(shí)間足夠，等鍋里水開(kāi)后再煮1小時(shí)左右就可以了。如果用高壓鍋煮粽子，上汽后轉(zhuǎn)小火，半小時(shí)左右就可以了。

此外，如果希望粽子熟得快些，還可以在水里加點(diǎn)食用堿或小蘇打，但這種做法對(duì)健康不利，不建議采用。

家里有高壓鍋的朋友盡量還是用高壓鍋煮粽子，因?yàn)楦邏哄佒篝兆铀俣瓤臁⑽兜篮枚覡I(yíng)養(yǎng)損失比較少，只是煮的時(shí)候要注意安全。

煮粽子第二步：浸泡粽子。

感覺(jué)粽子煮得差不多了，可以取一個(gè)粽子打開(kāi)看一下，如果不熟就再繼續(xù)接著煮。千萬(wàn)不要等出鍋后再回鍋，因?yàn)橐淮螞](méi)煮透，冷后再煮就要花更長(zhǎng)的時(shí)間了。也可以煮到一定程度后撈起來(lái)用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續(xù)煮。

把粽子煮熟以后，不要急于出鍋，把粽子留在鍋里，浸泡1小時(shí)以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會(huì)更好。

判斷粽子熟沒(méi)熟：

撈出粽子用手指輕輕按壓，能感覺(jué)到松軟有粘性就是熟了。哪一面按著發(fā)硬就將那一面朝下繼續(xù)煮。

小貼士：

煮完之后最好燜一會(huì)，會(huì)更有粘性。

煮的過(guò)程中水量一定要一直沒(méi)過(guò)粽子。如果水少的話就往里面加入開(kāi)水，千萬(wàn)不要加冷水。

煮粽子一定要有耐心，不然煮不熟的話就全都浪費(fèi)了。相信大家現(xiàn)在心里已經(jīng)對(duì)煮粽子的時(shí)間有譜了，一起做健康又美味的粽子吧！

以上就是對(duì)粽子煮多久能熟的相關(guān)介紹，通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到粽子分為熟粽子和生粽子，煮的時(shí)間長(zhǎng)短是不一樣的。所以，大家要粽子！