喝飲料的季節(jié)又來臨了，面對市場上琳瑯滿目的飲料產(chǎn)品如何抉擇呢？飲料生產(chǎn)企業(yè)也永遠(yuǎn)順應(yīng)市場需求減肥出無糖，運(yùn)動出能量，健康出，但是這些標(biāo)簽和飲料實(shí)際功能符合嗎？
在我國的營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)中，聲稱“0能量”是有要求的，當(dāng)食品中的能量低于17千焦/100克(固體)或100毫升(液體)時，可聲稱“0能量”。也是說，一款飲料標(biāo)示“0能量”，僅是說明含量低微，其攝入量對人體營養(yǎng)的影響微不足道，而非沒有一點(diǎn)能量。
“無糖”飲料，指的是每100克或每100毫升飲料中碳水化合物或糖的含量，等于或低于0.5克。也許消費(fèi)者會有疑惑，明明無糖為什么喝起來還是甜的?其實(shí)，為了獲得較好的口感，企業(yè)在飲料中都會添加甜味劑來替代蔗糖。
與“無糖”飲料類似，“低糖”飲料也是指飲料中的碳水化合物或者糖含量低于一定的界限值。按照我國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，糖含量低于5克/100克或者5克/100毫升，屬于“低糖”食品。購買此類飲料時，要看清標(biāo)簽上營養(yǎng)成分表中的糖含量是否達(dá)到要求。
想喝點(diǎn)咖啡提神，但一不留神，買的可能是很少咖啡含量的咖啡飲品。兩者的區(qū)別，可以從配料表中看出來，咖啡只有一種配料，即咖啡豆、咖啡粉或速溶咖啡;咖啡飲品則不然，其配料表前幾位多是白砂糖、植脂末和葡萄糖漿，還有食品添加劑，咖啡的排名反而很靠后，甚至在，這說明在所有配料中，咖啡含量所占比例比較小。當(dāng)然，有人不習(xí)慣咖啡的苦澀，中意咖啡飲品的風(fēng)味，那另當(dāng)別論。
不少飲料都在包裝上注明“果汁”或“純果汁”。但仔細(xì)看配料表，上面基本上都寫著水、某種水果的濃縮汁。其實(shí)，這種果汁確切的叫法應(yīng)該為“復(fù)原果汁”，通俗講是濃縮果汁和水還原而成的果汁。所以說，果汁并不等于原榨果汁，只是它不添加其他的配料，如白砂糖、食品添加劑等物質(zhì)。
“果汁飲料”“果味飲料”一字之差，但差別大著呢!“果汁飲料”的果汁含量最少要達(dá)到10%;果味飲料是由糖、甜味劑、酸味劑和食用香精為原料調(diào)制而成，果味主要是調(diào)配出來的，含有的果汁成分很少，甚至一點(diǎn)都不含。
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