麥當勞冷萃咖啡爭奪星巴克市場

麥當勞是全球大型跨國連鎖餐廳，1955年創立于美國芝加哥，在世界上大約擁有3萬間分店。主要售賣漢堡包，以及薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。美國時間6月13日，麥當勞正式在McCafé名下推出了自己的冷萃冰咖啡和冷萃Frappe咖啡。

新推出兩款冷萃咖啡的價格都是2美元。其中，冷萃冰咖啡中添加了冷萃咖啡提取物，據說有一種“猛烈又柔和”的口感；Frappe則是在冷萃咖啡之上加了生奶油和巧克力碎屑。

冷萃咖啡產品線，是麥當勞今年在飲料業務方面發展的重點，它想要在咖啡產品上證明自己的實力。

去年，這家快餐連鎖巨頭已經對McCafé的飲品單做過一次擴展。“去年麥當勞提升了McCafé的產品體驗，并推出了咖啡館水準的意式濃縮咖啡系列——焦糖瑪奇亞、卡布奇諾和美式咖啡，這些都是公司在打造更優質麥當勞產品中的一部分。”麥當勞在一份聲明中表示。

麥當勞咖啡產品的擴展可能會威脅到星巴克的銷量。

雖然目前星巴克已經在全美已經開出了1.43萬家門店，從數量上超過了麥當勞在美國的門店。但在5月發布的一份給投資人的告知中，Bernstein的分析師表示，麥當勞在咖啡上的發力可能會吸引部分星巴克的客人，因為麥當勞具有更加低廉的價格優勢。

星巴克主要吸引兩類客人——對意式濃縮咖啡上癮的重度咖啡癡迷者，及希望嘗到更甜、更新奇飲料的普通消費者。對于前者，星巴克有氣致冷萃咖啡等品質產品，針對后者他們也有一系列星冰樂飲品，這讓星巴克牢牢把握住了大部分消費者的需求，也讓這家公司面對消費者有了更高的議價能力、可以給飲料定更高的價格。

現在，麥當勞來了，他正試圖用同樣的產品、更低廉的價格分走星巴克的客流。目前，McCafé的任意小杯飲料都只要2美元，而星巴克美國最近剛把幾乎全部咖啡的價格提升了10-20美分。

麥當勞和星巴克在冷萃咖啡這一品類上的較勁，也顯示出一個近幾年逐漸明朗的趨勢：冷萃咖啡正變得越來越受歡迎。

冷萃咖啡目前是咖啡市場上增速非常快的品類

根據英敏特的市場調查，美國的冷凍冷萃咖啡銷售收入從2015年到2017年增長了460%，今年能夠達到3810萬美元的市場總額。

負責McCafé產品規劃的高級總監Elina Veksler對福布斯表示，麥當勞的新冷飲傳遞了消費者的需求，無論是從飲品種類、品質和持續性。“消費者都希望有新選擇，”她說，“不同的消費者有不同的需求，補充能量、提升情緒、放松心情或者放縱自己，他們的需求都要被照顧到。”

獨立研發外，麥當勞正通過與商業伙伴的合作來推出更多消費者喜歡的產品。今年4月，麥當勞和可口可樂在McCafé全國范圍內的零售店里推出了即飲Frappe咖啡。 即飲型咖啡現在已經占咖啡零售市場136億美元總額的20%，并且增長非常迅速。英敏特預計到2022年，即飲型咖啡整體增長將會達到67%。

Veksler還透露了麥當勞觀察到的飲料市場潮流的幾個特點，包括：

1、消費者正在將食物和飲品看做一種新的體驗

2、大家更期待具有實驗性甚至冒險性的產品

3、背后有故事的飲品更有吸引力

4、受到其他品類影響、和其他產品有聯系的新品

5、大膽獨特的口味

6、風味、功能和娛樂融合的產品

以上是對麥當勞冷萃咖啡爭奪星巴克市場的相關新聞，她說，這個市場正在快速發展，比以往任何時候都更有能量和活力，麥當勞也會持續在飲料市場增加投入，增強自己的競爭力。