無蔗糖”的元?dú)萆秩椴瑁坑泄?/p>
最近，一位慕尼黑大學(xué)流行病學(xué)碩士在知乎質(zhì)疑元?dú)馍值娜椴璁a(chǎn)品在宣傳時(shí)避重就輕，稱產(chǎn)品標(biāo)簽寫著“0蔗糖·低脂肪”，宣傳則是“奶茶控不怕胖”，但在產(chǎn)品背面的配料表顯示，雖然乳茶并未添加蔗糖，但其實(shí)添加了結(jié)晶果糖。
結(jié)晶果糖是一種與蔗糖一樣的精制糖，果糖比葡萄糖和蔗糖的甜度更高，與其他精制糖一樣，對身體有很多負(fù)面代謝影響，比如增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)、不利于血糖控制、導(dǎo)致體重增加和潛在的健康問題。
這意味著元?dú)馍秩椴桦m然的確并未添加蔗糖，但卻添加了另一種同樣對健康無益的精制糖。
而配料表中，結(jié)晶果糖含量僅次于水和全脂乳粉，此外配料表中還有一種天然代糖甜菊糖苷，位于結(jié)晶果糖之后。
配料表中的各種配料是按照食品中加入量的遞減順序進(jìn)行標(biāo)注的，也就是說，除了乳粉中本身存在的乳糖，元?dú)馍秩椴柚饕奶鹞秮碓从袃煞N：含量較高的果糖和含量較低的甜菊糖，其中果糖并不符合宣傳的“喝不胖”。
天貓超市元?dú)馍秩椴璁a(chǎn)品標(biāo)識
對此，元?dú)馍只貞?yīng)表示，品牌在去年10月已經(jīng)注意到存在的問題并開始對產(chǎn)品標(biāo)簽進(jìn)行修改，在產(chǎn)品標(biāo)簽中添加了“本品甜來自乳糖、結(jié)晶果糖和0卡代糖（赤蘚糖醇、甜菊糖苷）”。通過這次事件，品牌會盡快在三個(gè)月內(nèi)重新升級標(biāo)簽，確保用戶不再有誤會；此外，元?dú)馍忠苍诜e極尋找結(jié)晶果糖的替代方案，進(jìn)行乳茶配方升級。
元?dú)萆滞瑫r(shí)強(qiáng)調(diào)，乳茶不是高糖高熱量。因?yàn)閲乙?guī)定的低糖標(biāo)準(zhǔn)是單糖和雙糖含量低于5%，而元?dú)萆秩椴璧膯翁呛碗p糖的含糖量分別為：濃香原味4.7%，茉香奶綠4.7%，咖啡拿鐵5.9%。至于乳茶熱量，濃香原味166kJ/100ml，茉香奶綠152kJ/100ml，咖啡拿鐵180kJ/100ml，是同品類預(yù)包裝奶茶里熱量較低的。
只是也有消費(fèi)者對此并不買賬，認(rèn)為即便含糖量未超過國家規(guī)定的低糖標(biāo)準(zhǔn)，但“這個(gè)已經(jīng)是熱量不低的含糖飲料了，只比市面上加奶蓋甜到齁死的奶茶要好一點(diǎn)。”
截至目前，元?dú)萆值奶詫毜暌褎h除了“0蔗糖乳茶不怕胖”類型的宣傳語，并在相對醒目的位置標(biāo)明了“無蔗糖不等于無糖”。
元?dú)馍值摹爱a(chǎn)品大年”，還能火嗎？
作為目前市場上最火的網(wǎng)紅飲料，2020年元?dú)馍职肽昶?億銷售額，此前有媒體援引業(yè)內(nèi)人士稱，元?dú)馍?020年完成25億年銷售目標(biāo)基本問題不大。
75億，這是唐彬森給元?dú)馍诌x擇的2021年線下銷售目標(biāo)，較25億翻了兩倍。一瓶元?dú)馍謿馀菟氖蹆r(jià)是5元，75億相當(dāng)于要賣出15億瓶氣泡水。
唐彬森在2020年10月的經(jīng)銷商大會上稱，目前元?dú)馍诌€有95%的新品尚未推出，雖然沒透露2021年將會推出多少新品，但這一年，已經(jīng)提前被他貼上了“產(chǎn)品大年”的標(biāo)簽。
廣撒網(wǎng)推新產(chǎn)品，一個(gè)重要的目的是賭下一款爆品，只有找到下一款“氣泡水”，才有助于元?dú)馍譀_擊75億銷售目標(biāo)。
氣泡水是元?dú)馍肢@得市場認(rèn)知的關(guān)鍵。
張輝從2017年開始擔(dān)任元?dú)馍值慕?jīng)銷商，幫助元?dú)馍执蛲水?dāng)?shù)氐谋憷昵馈Ｋf，燃茶作為元?dú)馍值牡谝豢町a(chǎn)品，或許是受到包裝等因素影響，當(dāng)時(shí)并沒有真正幫助元?dú)馍执蜷_銷路。直到氣泡水上市，包裝相比燃茶更“洋氣”，再加上廣告營銷，元?dú)馍诌@個(gè)品牌才好賣起來。
從企查查上可以看到，2021年至今元?dú)馍忠呀?jīng)申請注冊了100多個(gè)商標(biāo)，包括了方便食品、啤酒飲料、酒類、醫(yī)藥等品類。
其中啤酒飲料和酒類占比接近三成，出現(xiàn)了例如“千歲”“如夢”“whoops”“初見”等商標(biāo)。可見唐彬森對涉足酒類的野心不小，而此前新品發(fā)布會上，元?dú)馍譂M分氣泡果汁還和口子窖跨界合作了迷你雞尾酒，大概也是為新產(chǎn)品做一些鋪墊。
而在供應(yīng)端，元?dú)馍譀Q定“棄輕從重”，三個(gè)自建工廠同時(shí)動工開建，分別在滁州、天津、廣州三地。一名滁州工廠的工作人員透露，目前元?dú)馍殖莨S一期已經(jīng)投產(chǎn)，二期在建，一期產(chǎn)能已從3000萬擴(kuò)至3900萬，新增主要生產(chǎn)酸奶產(chǎn)品。
所謂的“產(chǎn)品大年”背后，除了業(yè)績，還藏著元?dú)馍值慕箲]，越來越多的玩家進(jìn)場瓜分氣泡水這塊蛋糕，元?dú)馍值奈C(jī)感也很強(qiáng)。
氣泡水的制作門檻并不高，目前市場上已有農(nóng)夫山泉、伊利、健力寶、康之味、青島啤酒等老牌飲品參與競爭。為元?dú)馍执さ慕×殻苍?020年首推新品“微泡水”。目前元?dú)馍知?dú)立供應(yīng)鏈尚未成熟，依舊依靠代工模式，更不存在什么壁壘。
2019年元?dú)馍纸?0億銷售額中，氣泡水占比超過六成，燃茶占比近三成。盡管在氣泡水之后，元?dú)馍钟滞瞥隽藥卓钚缕罚珡南M(fèi)者處以及渠道了解，最終扛起元?dú)馍咒N量的依舊還是氣泡水。
偽日系路線難續(xù)，產(chǎn)品出海難復(fù)制
盡管剛剛成立四年，把元?dú)馍仲u到海外已經(jīng)成為唐彬森的方向。
唐彬森推崇“國內(nèi)打造-海外復(fù)制”模式，《開心農(nóng)場》《列王的紛爭》等都依靠著這個(gè)模式成功出海，元?dú)馍炙坪跻苍谠噲D復(fù)制這一路徑，但是飲料出海并不簡單。
首先，元?dú)馍衷谥袊拇蠡穑瑹o疑是借了偽日系風(fēng)格的風(fēng)光，但如今看來，這一產(chǎn)品調(diào)性是盔甲也是軟肋。
元?dú)馍之a(chǎn)品廣告圖
帶有強(qiáng)烈的民族風(fēng)格的飲品，在進(jìn)行品牌外宣時(shí)，通常會和特定的“生活方式”進(jìn)行綁定。例如可口可樂，借助對“美式生活方式”的深度綁定，乘上了美式文化輸出的快車，從而順利打開全球市場。
元?dú)馍种詻Q定走偽日系路線，也是因?yàn)樘K打氣泡水本身就是日本的特色飲料品類。借由日系包裝，元?dú)馍制鋵?shí)是完成了一種對日系生活方式的輸出。但是本質(zhì)是中國產(chǎn)品的元?dú)馍郑趪H市場上就難以用這套方法開疆拓土。
其次，從全球飲料品市場看，可口可樂、百事、雀巢常年占據(jù)著世界軟飲料行業(yè)領(lǐng)先地位，不斷有新品牌沖擊，卻從未被超越過。
在元?dú)馍种皣L試出海的中國飲料品牌并不在少數(shù)，出海首先需要解決供應(yīng)鏈的問題，目前出海比較成功的百歲山，選擇在意大利建廠。而2016年農(nóng)夫山泉在新西蘭成立了子公司，兩年后收購了新西蘭當(dāng)?shù)氐囊患移垦b水工廠，此后農(nóng)夫山泉也僅在新西蘭探索了海外業(yè)務(wù)，再無進(jìn)一步的擴(kuò)展計(jì)劃。
而元?dú)馍帜壳爸饕跂|南亞拓展市場，將產(chǎn)自國內(nèi)的產(chǎn)品運(yùn)到國外，物流成本不低。海外電商平臺eBay顯示，在美國購買6瓶元?dú)馍值膬r(jià)格是129.42人民幣，而24瓶巴黎水的售價(jià)也在129元左右；新加坡的線上平臺顯示，元?dú)馍謿馀菟蹆r(jià)14.9美元5瓶。
更何況，元?dú)馍衷趪鴥?nèi)的銷量“扛把子”氣泡水，放到國際市場早就不是什么新鮮品，根據(jù)觀研天下的數(shù)據(jù)，歐美國家是氣泡水的主要市場，2018年占比67.3%，而中國的占比僅為7.2%。
巴黎水、可口可樂怡泉等國際品牌牢牢占據(jù)著頭部地位，在東南亞市場也有不少本土飲料品牌，元?dú)馍忠繗馀菟诤Ｍ馔粐⒉蝗菀住?/p>
75億銷售額的FLAG已立，相較于急速上升的業(yè)績壓力，如何從“網(wǎng)紅”走向“常紅”，可能是元?dú)馍指枰紤]的問題。（作者：董日堯）
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