冬至吃水餃已是我國自古以來的傳統(tǒng)習(xí)俗，昨日記者在周邊的超市走訪看到眾多人圍著冷藏的水餃，一邊挑選一邊詢問導(dǎo)購員。而另一邊的特價(jià)速凍水餃更是吸引了消費(fèi)者圍觀。
冬至節(jié)氣前后，到超市購買湯圓、丸子、餛飩、水餃等速凍食品的市民多了起來。但去年速凍食品經(jīng)歷了“細(xì)菌門”后，一些市民對(duì)速凍食品心存疑慮。專家表示，保存速凍食品，要求所存放的冷柜溫度夠低，市民家里買的速凍食品，儲(chǔ)存溫度維持在-18℃以下。
“原價(jià)17.90元的水餃，促銷價(jià)15.90元”“買兩袋水餃即送一袋湯圓”……上，迎來了二十四節(jié)氣中的“冬至”，記者走訪市區(qū)各大超市發(fā)現(xiàn)，這兩天速凍水餃、湯圓等成為促銷“明星”，各商家紛紛推出價(jià)格促銷優(yōu)惠。
記者在專柜前看到，思念、三全、灣仔碼頭等各大品牌、不同餡料的幾十種貨品擺滿了冰柜。超市人員介紹稱，今年各品牌湯圓、水餃?zhǔn)滞N，一些超市專柜要補(bǔ)好幾次貨，而在去年一些品牌湯圓經(jīng)歷了“金黃色葡萄球菌”事件，各類速凍食品銷量下滑嚴(yán)重。
“速凍食品的安全必須保證冷柜溫度夠低，冷凍條件是有標(biāo)準(zhǔn)可依的。”福州一家速凍食品股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人黃先生介紹稱，根據(jù)商務(wù)部去年起陸續(xù)頒布的《速凍調(diào)制食品》、《速凍食品物流規(guī)范》、《加工食品銷售服務(wù)要求》等多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：在貯存環(huán)節(jié)，應(yīng)將冷凍食品存儲(chǔ)在-18℃以下的冷庫﹔在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，車輛溫度應(yīng)保持在-15℃以下﹔在銷售環(huán)節(jié)，超市的陳列柜也應(yīng)保持在-15℃以下，并帶預(yù)包裝銷售，不得無包裝“裸賣”。黃先生還建議，市民買回家的速凍食品，儲(chǔ)存溫度也要維持在-18℃以下，能達(dá)到-25℃以下更好。
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