功能性醫(yī)用食品將成為未來(lái)發(fā)展方向

藥食同源類功能性醫(yī)用食品不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有良好的功能改善作用，相對(duì)現(xiàn)代純營(yíng)養(yǎng)素類醫(yī)用食品，作用更為全面，是未來(lái)醫(yī)用食品的發(fā)展方向。

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品簡(jiǎn)稱醫(yī)用食品，是為了滿足由于完全或部分進(jìn)食受限、消化吸收障礙或代謝紊亂人群的每天營(yíng)養(yǎng)需要，或滿足由于某種醫(yī)學(xué)狀況或疾病而產(chǎn)生的對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素或日常食物的特殊需求加工配制而成，而且必須在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用的配方食品。

據(jù)中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)主任馬方介紹，在傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)觀念里，湯水里食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較多，因此，住院患者在不能進(jìn)食或進(jìn)食量少時(shí)，家人都給患者喝大量燉煮的湯水，患者食用的卻很少。而湯里僅有少量維生素、礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)分解后的氨基酸，湯里所含蛋白質(zhì)只有肉里的7%至10%。眾多臨床經(jīng)驗(yàn)表明，住院患者營(yíng)養(yǎng)不良的狀況較為普遍。

中科院生物物理研究所研究員董先智認(rèn)為，功能性醫(yī)用食品是指具有營(yíng)養(yǎng)功能、感覺(jué)功能和調(diào)節(jié)生理活動(dòng)功能的醫(yī)用食品。我國(guó)有大量天然藥食兩用資源，如木瓜、大棗、白果、葛根、桑葚等，其中含有多種天然活性成分如多酚、環(huán)磷酸腺苷、黃酮、異黃酮、花色苷、三萜內(nèi)化合物等有顯著抗氧化、抗感染、免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤及保肝護(hù)肝等生物學(xué)功效，在臨床多種疾病的營(yíng)養(yǎng)治療和輔助治療時(shí)有潛在的應(yīng)用價(jià)值。

董先智表示，目前西方發(fā)達(dá)醫(yī)用食品行業(yè)與技術(shù)已非常完善，但我國(guó)對(duì)天然功能因子為主要強(qiáng)化補(bǔ)充劑的系列新型臨床營(yíng)養(yǎng)制劑或功能性組件的研制水平還比較落后。有關(guān)方面應(yīng)加強(qiáng)對(duì)多種天然活性因子的篩選、富集、活性分析及制備工藝研究，以提高我國(guó)藥食同源類功能性醫(yī)用食品的水平。